当前位置:主页 > 生活 > 旅游 > 正文

除了天津 我国还有一座因包子闻名的城 这里人习惯边唱边吃!_频

2017-08-17 20:19 来源:华东日报 作者:张謇

核心提示

[ 摘要 ]提到开封小吃,有一种包子,固然没有天津狗不理那么驰名,但于开封人来说,也是深入骨髓的爱,他们另有个嗜好,要边听唱边吃,那就是被誉为中州膳食一绝的开封小笼包。 提到河南开封,人们首先会想到它是中国八朝古都,承载着厚重的历史文化。但提到

[摘要]提到开封小吃,有一种包子,固然没有天津狗不理那么驰名,但于开封人来说,也是深入骨髓的爱,他们另有个嗜好,要边听唱边吃,那就是被誉为“中州膳食一绝”的开封小笼包。

除了天津 我国还有一座因包子闻名的城 这里人习惯边唱边吃!

提到河南开封,人们首先会想到它是中国八朝古都,承载着厚重的历史文化。但提到开封小吃,有一种包子,虽然没有天津狗不理那么驰名,但于开封人来说,也是深入骨髓的爱,他们还有个嗜好,要边听唱边吃,那就是被誉为“中州膳食一绝”的开封小笼包。

除了天津 我国还有一座因包子闻名的城 这里人习惯边唱边吃!

开封迄今已有4100余年的建城史,北宋时期的开封城更是当时世界第一大城市。小笼包又名灌汤包,做为开封的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,它是由“东京第一”的“王楼山洞梅花包子”历经数代厨师改制而成。

除了天津 我国还有一座因包子闻名的城 这里人习惯边唱边吃!

开封灌汤小笼包叫包子,其实它用的是死面皮,外观要求薄、韧、透,蒸熟后,能透过晶莹的面皮看得到隐约的肉馅。出锅的包子放在笼底,宛如一朵朵盛开的花,有人形容它提起像灯笼,放下像菊花,外观上非常精美。

除了天津 我国还有一座因包子闻名的城 这里人习惯边唱边吃!

开封是闻名的戏曲之乡,中国第一大剧种豫剧发源于此。在开封吃包子有个奇观的现象,就是当地人习惯边听唱边吃。在一些比较著名的小吃城,商家搭建舞台,请来豫剧名伶登台献唱,台上台下,十分热闹。

除了天津 我国还有一座因包子闻名的城 这里人习惯边唱边吃!

开封吃包子,最有名的开封第一楼,在街头巷尾都能看到灌汤包的门店。这是开封著名的上河小吃城的夜晚,此时台上演出正热闹,台下吃客也是吃的欢。

除了天津 我国还有一座因包子闻名的城 这里人习惯边唱边吃!

在小吃街的一家门店,看到女主人正在制作小笼包,技能相称娴熟。据介绍,小笼包除了面皮及肉馅,掐褶子上也很讲求,上馅后一样平常要揑成十八至二十一道褶。

除了天津 我国还有一座因包子闻名的城 这里人习惯边唱边吃!

小笼包要随吃随蒸,就笼上桌。当地人形容小笼包的英华,说其形“提起一绺丝,放下一薄团,皮像菊花心,馅似玫瑰瓣”,已成为一种艺术的享受。

除了天津 我国还有一座因包子闻名的城 这里人习惯边唱边吃!

在宋朝时期,开封灌汤小笼包是皇家食品,老百姓很难吃得到,在相当长的历史阶段,想吃开封灌汤小笼包,必须去第一楼。如今开封灌汤包已走下神坛,如雨后春笋,包子品种也花样翻新。

除了天津 我国还有一座因包子闻名的城 这里人习惯边唱边吃!

在开封,要和老板说来一屉小笼包,他们会一下和你报上种种馅的让你选,有蟹黄、虾仁、鱼肉、三鲜、韭黄、西芹、扁豆的,乃至还有海鲜人参馅和麻辣馅。

  • 天津津南:法不能向不法让步—政企就拆违问题陷入罗生门 天津津南:法不能向不法让步—政企就拆违问题陷入罗生门

    近日,天津市津南区何庄子菜市场新建营业楼正式开业。相关部门称该营业楼系违建,依法清退其入驻商户。菜市场运营方率众商户与相关部门对抗,双方各执一词,陷入罗生门。当地村民及律师表示,支持政府依法执法,法不能向不法让步。 相关单位:菜市场新建营业...

  • 天津公开退党第一人 张兰英:我不后悔 天津公开退党第一人 张兰英:我不后悔

    【大纪元2020年12月31日讯】(大纪元记者李新安采访报导)天津建设银行原中层干部张兰英的私有商品房遭强拆,十几年维权反遭冤狱打压,今年两会期间被堵门维稳,近日她到北京上访又遭刑拘。她表示当年选择退党不后悔,见证了它的邪恶。 天津维权人士张兰英到...

  • 天津访民被截访后失联 90岁老母亟待照护 天津访民被截访后失联 90岁老母亟待照护

    【大纪元2020年12月30日讯】(大纪元记者李熙采访报导)天津访民张兰英25日在北京国家信访局被地方截访人员带回天津市公安局南开分局集中办案区,传唤已超过24小时,目前处于失联状态,家中90岁老母亲亟待照护。 张兰英被截访后失联的消息在维权群中传出后,...

  • 赴国家信访局上访涉嫌“犯罪”?天津维权人士张兰英访后被拘 赴国家信访局上访涉嫌“犯罪”?天津维权人士张兰英访后被拘

    (维权网信息中心报道)2020年12月27日,本网获悉:年过半百的天津维权人士张兰英希望余生之年能为社会做出最后的一点贡献,于是她报了一个婴儿护理班苦心学习、练习婴儿护理技术,但是因早年她的房屋遭到南开区政府的强拆并将屋内洗劫一空,至今该问题迟迟...

  • 天津张兰英在京维权被拘留 天津张兰英在京维权被拘留

    本网援引【民生观察2020年12月26日消息】本网站公民记者昨天12月25日晚上23点36分获得说:张兰英在北京维权被天津一派出所的人去北京被带回来了,她在北京上访,被带走大概在晚上10点左右应该是学府街派出所去北京接的、带回来直接带到天津南开分局集中办。...